sábado, 20 de septiembre de 2014

COCA DE LLANDA

Las meriendas o los desayunos con un buen dulce siempre sientan bien ,hoy vamos a hacer una coca de llanda muy típica aquí en valencia.
Es muy sencilla de hacer y queda muy tierno y esponjoso , con los ingredientes que os pongo salen las dos bandejitas que veis en la foto ,a una le puse por encima azúcar y canela y la otra simplemente el azúcar .









INGREDIENTES

  • 6 huevos 
  • 250 ml de leche
  • 100 ml de aceite de oliva suave
  • 500 gr de harina
  • 400 gr de azúcar
  • Corteza de limón rallada 
  • 1sobre de levadura
  • Azúcar y canela para espolvorear por encima 
PREPARACION
  1. Separamos las claras de las yemas 
  2. Batimos las claras a punto de nieve, cuando las tengamos listas vamos añadiendo despacio el azúcar , yemas ,leche y aceite.
  3. Después añadimos la harina junto con la levadura tamizada y la ralladura de limón 
  4. Mezclamos todo bien con las varillas para que quede mas cremoso.
  5. Preparamos los moldes untados con mantequilla y espolvoreamos con harina y retiramos la que sobre.
  6. Con el horno precalentado rellenamos las bandejas y espolvoreamos por encima con el azúcar , y el otro con el azúcar y la canela e introducimos en el horno.
  7. Lo pondremos a 180 grados mas o menos 20 minutos dependiendo del horno para asegurarnos pincharemos con un palillo y cuando salga limpio sacamos .




BUEN PROVECHO

16 comentarios:

  1. Que ricura de coca, te quedo espectacular y para mojar tanto en un café como en una infusión es una ricura de bocado....Besss

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  2. Me encanta se ve muy esponjosa y recuerdo que también saben muy ricas.. me pido un trocito que te quedó estupenda :) Un beso!!

    Recetas de una gatita enamorada

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  3. Un aspecto irresistible Nati!!!! Parece tan mullidita como una almohada, una delicia para acompañar desayunos o meriendas ;))
    Besos y feliz día!!!

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  4. Que hermosa propuesta para desayunar y comenzar un dia muy optimista!!!!!!!

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  5. Mi madre siempre nos ha hecho estas tortas, como las llama ella, para merendar y desayunar y nos sentaban de maravilla. Están buenísimas y para muestra no hay más que ver la tuya.
    bss

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  6. Que delica, me encanata la coca, y te ha quedado estupenda, besos

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  7. ¡¡Hola Nati!! ¡¡Pero qué buena!! Ay, como va apeteciendo ya los bizcochos con el café con leche. Las cocas como estas son vistas y no vistas en casa, da igual las cocas que salgan, se acaban en un suspiro. ¡¡Riquísima!! Besitos.

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  8. Esta coca te ha quedado fabulosa, se muy esponjosa, perfecta para el desayunos y meriendas. Un beso.

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  9. Qué rica!!! si dan ganas de ir a por un vaso leche para mojarla ahora mismito!! Me encanta la verdad :)
    Besos y buena semana

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  10. Que delicia! Y que esponjosa te ha quedado! Uhmmm!

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  11. Que rica!! Tiene una pinta espectacular, para un desayuno de 10! Un beso.

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  12. Vaya pinta Nati, pues mira nunca la he probado y la verdad que me parece una pasada! me lo apunto a mi lista de pendientes!! Un abrazo

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  13. Te ha quedado estupenda! dan ganas de darle un bocado.
    Besosss

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  14. que rica y esponjosa de buena gana me tomaba ahora un trocito, bicos

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